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鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲

  • 分类:粉丝佳肴
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2018-09-11
  • 访问量:20

【概要描述】鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道,它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味,才会好吃。而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。  为了突出虾的鲜味,我尽量使用

鲜虾粉丝煲

【概要描述】鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道,它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味,才会好吃。而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。  为了突出虾的鲜味,我尽量使用

  • 分类:粉丝佳肴
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2018-09-11
  • 访问量:20
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  鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道, 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味,才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。
  为了突出虾的鲜味,我尽量使用最少的调味料, 只用到了姜为鲜虾去腥,再加入少量的肉馅和鲜菇来提鲜,最大的调动起虾的鲜美味。
  经过这样烹饪出来的鲜虾粉丝煲,基围虾的红艳色泽,第一时间就证明了自己的新鲜程度,咬上一口,虾肉鲜嫩香甜在口中回荡;而粉丝吸满了浓浓的虾味,在浓厚酱汁的包裹下也变得胖乎乎的,挑上一筷子吃进嘴里,异常美味。毫不犹豫地将煲直接整个端上桌,香气四溢,风味和饱足感都得到了满足, 只吃得一桌人鲜得掉眉毛。。。。”
 
鲜虾粉丝煲
 
鲜虾粉丝煲的做法步骤
  将粉丝提前泡好;剪去新鲜的基围虾的胡须,从背上用刀剥开;这样很容易的将虾线挑出来;将虾全部处理好后,再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;
  烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;翻炒变色后加入香菇一起翻炒;翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;
  将泡好的粉丝垫在煲底;将翻炒变色的鲜虾放入煲中;加入适量的生抽,黄酒,蚝油,再加入适量的水(水量可以多一些);
  盖上盖,煲上五分钟;五分钟后揭开盖,加入盐和胡椒等调味料;混合均匀后,再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;上面点缀些苦菊即可。

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