鲜虾粉丝煲
- 分类：粉丝佳肴
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2018-09-11
- 访问量：20
【概要描述】鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜，粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道，它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味，才会好吃。而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。 为了突出虾的鲜味，我尽量使用
鲜虾粉丝煲
鲜虾粉丝煲
【概要描述】鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜，粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道，它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味，才会好吃。而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。 为了突出虾的鲜味，我尽量使用
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鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜，粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道， 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味，才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。
为了突出虾的鲜味，我尽量使用最少的调味料， 只用到了姜为鲜虾去腥，再加入少量的肉馅和鲜菇来提鲜，最大的调动起虾的鲜美味。
经过这样烹饪出来的鲜虾粉丝煲，基围虾的红艳色泽，第一时间就证明了自己的新鲜程度，咬上一口，虾肉鲜嫩香甜在口中回荡；而粉丝吸满了浓浓的虾味，在浓厚酱汁的包裹下也变得胖乎乎的，挑上一筷子吃进嘴里，异常美味。毫不犹豫地将煲直接整个端上桌，香气四溢，风味和饱足感都得到了满足， 只吃得一桌人鲜得掉眉毛。。。。”
鲜虾粉丝煲的做法步骤
将粉丝提前泡好；剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开；这样很容易的将虾线挑出来；将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇；
烧热锅，放入适量的油， 下入姜丝煸炒；煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；翻炒变色后加入香菇一起翻炒；翻炒几下后加入处理好的鲜虾， 一起翻炒；
将泡好的粉丝垫在煲底；将翻炒变色的鲜虾放入煲中；加入适量的生抽，黄酒，蚝油，再加入适量的水（水量可以多一些）；
盖上盖，煲上五分钟；五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料；混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好；上面点缀些苦菊即可。
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